Prisme 2018 Begränsad upplaga Vinet är spontanjäst med hela

Vinet är spontanjäst med hela klasar i öppna ekståndare och ståltank

Drick det gärna lätt kylt till grillad kyckling

Efter skörd avstälkades druvorna och trycktes till försiktigt innan jäsningen startade av egen kraft i tank

Trots det varma klimatet och intensiteten från de gamla stockarna är Vi Sin Num alltid ett finstämt vin med stor fräschör och balans

Prisme 2018 Begränsad upplaga Vinet är spontanjäst med helaMito Inoue r en smskalig vinmakare med en kompromissls naturvinsfilosofi. Sedan 2011 odlar hon frmst gamay i Ludesse, Auvergne, p kalkrik ler och sandjord. En mindre terrassodling med pinot blanc kompletterar den lilla egendomen. Allt arbete sker fr hand, utan maskiner eller tillsatser varken i vingrd eller kllare. Mito anvnder rtavkok som skydd, tillmpar biodynamiska metoder (utan certifiering) och lter vingrdens rika flora och insektsliv blomstra.